PROTEIN-KÄSEKUCHEN

SCHNELL
MITTEL

NÄHRWERTE (FÜR 8 STÜCK)

683

Kilokalorien

18g

Kohlenhydrate

17g

Fett

111g

Protein

ZUTATEN

  • 500g Magerquark

  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille (37g)

  • 1 Ei

  • 4 Eiweiß

  • Geriebene Zitronenschale

  • Süßstoff

  • 150g Tiefkühl-Himbeeren

Die Schwiegermutter kommt zu Besuch und das gerade während du in einer harten Trainingsphase bist! Was tun? Wir haben die perfekte Lösung, wie die Schwiegermama nicht auf ein feines Stückchen Kuchen verzichten muss – und du gleichzeitig nicht deinen Nährstoffplan auf den Kopf stellen musst: Unser Rezept für Protein-Käsekuchen ist die Rettung für Sportler mit Anspruch.

Vorbereitung: Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze)

Backzeit: 35-40 Minuten

ZUBEREITUNG

Magerquark, Proteinpulver, Puddingpulver und das Ei mit einem Handrührgerät zu einem Teig rühren. In einer separaten Schüssel die 4 Eiweiß steif schlagen.

Danach mit einem Löffel das  geschlagene Eiweiß unter den Teig heben, nicht rühren. Nun die geriebene Zitronenschale - alternativ geht auch Citro-Back oder Zitronen-Backaroma - dazugeben und den Teig mit Süßstoff abschmecken - wie viel liegt in eurer Hand, je nachdem wie süß ihr es mögt.

Anschließend füllst du die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (bei unseren Mengenangaben reicht eine kleine Springform). Ab damit in den vorgeheizten Backofen und bei 180°C Ober/Unterhitze für ca. 30-40 Minuten backen.

Nachdem du den Protein-Käsekuchen aus dem Ofen geholt hast, sollte dieser unbedingt noch eine Stunde in der Form abkühlen. Es besteht sonst die Gefahr, dass der Kuchen bricht.

Zum Schluss noch mit Himbeeren dekorieren und fertig ist der Protein-Käsekuchen! Schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich!

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