1 Ei
160g Dinkelmehl
150g Quark
30g PRO Whey-Protein Shake Vanille
80ml fettarme Milch
30g Margarine
40g Xucker
2 TL Backpulver
1/2 Packung Stollengewürz
80g Rosinen
Stollen sind nicht nur klassisches Weihnachtsgebäck, sondern dazu auch noch ein Highlight auf der Kaffeetafel. Der Wermutstropfen: Natürlich haben klassische Stollen Nährwerte, die eher wenig begeistern. Zeit also, dich mal am Low Carb Stollen mit der Extra-Portion Protein zu versuchen. Wir versprechen: Er wird dir nicht nur ohne Probleme gelingen, sondern wird auch großartig schmecken. Das Beste: Die Werte sind genauso lecker. Und das nicht nur an Heiligabend.
Vorbereitung: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (inklusive 35-40 Minuten Backzeit)
Los geht´s: Schlage das Ei mit dem Xucker so lange in einem Gefäß, bis es schön schaumig ist. Anschließend gibst du die Margarine und den Quark dazu und vermengst die Masse gut. Danach vermischst du alle trockenen Zutaten – also Dinkelmehl, das PRO Whey Protein Shake-Pulver, Backpulver und Stollengewürz – und verrührst sie nach und nach mit der Margarine-Quark-Ei-Masse. Zum Schluss gibst du die Milch dazu und verknetest die Mischung zusammen mit den Rosinen zu einem glatten Teig. Gib den Teig in eine kleine Kastenform und dann ab damit in den vorgeheizten Ofen. Nach 35-40 Minuten ist dein Low Carb Stollen mit reichlich Eiweiß aus vier verschiedenen Quellen fertig. Guten Appetit mit diesem starken Stück Weihnachten für´s ganze Jahr!